<h1> Resep Kue Lumpur Yang Lezat, Lembut Dan Melumer Di Lidah</h1>

    Kue lumpur adalah salah satu jenis kue basah khas Banjarmasin yang mempunyai cita rasa manis nan legit. Dessert Nusantara yang satu ini terbuat dari campuran tepung beras, gula, dan santan. Sehingga kue ini menghasilkan cita rasa manis dan gurih. 

    Kue lumpur surga cukup diminati banyak penggemar kue manis. Selain karena rasanya, teksturnya pun lumer dan lembut, sehingga cocok untuk dijadikan hidangan ketika bersantai saat petang ataupun suguhan saat acara. Teksturnya yang lembut dan legit membuat kue ini juga sering dijadikan sebagai takjil ketika bulan Ramadhan tiba. 

    Kue lumpur surga merupakan sejenis hidangan penutup yang cocok untuk dijadikan takjil berbuka puasa. Cita rasa yang legit dan teksturnya yang lembut akan melumer di mulut, tentunya akan memanjakan lidah anda. Sesuai dengan namanya, kue lumpur surga memang mempunyai rasa yang surga banget alias nikmat banget! 

    Tak perlu menunggu sampai bulan puasa, kamu juga bisa kok membikin camilan lezat ini dengan cara yang mudah. Bahan-bahan untuk membuat kue lumpur surga ini juga mudah didapatkan. Penasaran dengan cara membuat kue lumpur surga yang lezat dan lembutnya melumer di lidah? Yuk, intip resepnya berikut ini:

Bahan lapisan hijau: 

• 250 ml santan kental  
• 50 ml ekstrak daun pandan dan daun suji 
• 100 gram gula pasir  
• 1 sdm tepung beras  
• 2 butir telur ayam  
• 1/2 sdt garam 

Bahan lapisan putih:

• 250 ml santan kental  
• 3 sdm tepung beras  
• 1/4 sdt garam 

Cara membuat: 

1. Untuk membuat bahan lapisan hijau, siapkan wadah bersih. Campurkan santan kental, ekstrak daun pandan dan daun suji, gula pasir, tepung beras, telur ayam, dan garam. Kocok sampai semua bahan larut dan tercampur merata. Saring adonan agar tak bergerindil. 
2. Selanjutnya untuk membuat lapisan warna putih, campurkan santan, tepung beras, dan garam. Kocok sampai merata. Saring adonan lapisan warna putih di wadah yang berbeda. 
3. Masukkan adonan lapisan hijau ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan sampai memenuhi 3/4 bagian. Kukus selama 15-20 menit. 
4. Jika adonan pertama sudah matang, masukkan adonan lapisan warna putih di atasnya, lalu kukus kembali selama 15-20 menit. 
5. Berikan garnish daun pandan dan sajikan.

    Kue lumpur surga siap dihidangkan sebagai jamuan saat acara arisan, hidangan lebaran ataupun camilan sekedar dikala waktu santai. Cara membuat kue lumpur surga tidak terlalu sulit bukan? Anda dapat mempraktekan membuat kue lumpur surga sendiri di rumah untuk keluarga tercinta. Semoga resep di atas dapat bermanfaat dan selamat mencoba.

Berbagi :